Nấm mỡ (Agaricus blazei Murill) là một loại nấm dược liệu có giá trị cao. Trong y học cổ truyền, nấm blazei đã được sử dụng để phòng ngừa nhiều loại bệnh, bao gồm cả ung thư, xơ cứng động mạch, tiểu đường và viêm gan. Một số nghiên cứu gần đây đã báo cáo về khả năng điều hòa miễn dịch mạnh mẽ của nấm mỡ blazei, đặc tính chống khối u và các hoạt động chống virus của loài nấm này.

Hình minh họa (Internet)

Nghiên cứu này được thực hiện với mục đích xác định một số điều kiện thích hợp cho nhân giống nấm mỡ blazei trên môi trường thạch. Các nguồn dinh dưỡng carbon (glucose, fructose, maltose, sucrose và lactose), các nguồn nitơ (NH4Cl, NH4NO3, (NH4)2SO4, NH4HPO4, peptone và cao nấm men) với các giá trị pH ban đầu của môi trường nhân giống (-4, 5, 6, 7, 8, 9) và các ngưỡng nhiệt độ nuôi (15°C, 20°C, 25°C, 30°C và 35°C) đã được thử nghiệm đối với chủng nấm mỡ blazei Ab-1. Các thông số về đường kính hệ sợi; tóc độ sinh trưởng hệ sợi, mật độ hệ sợi đã được đánh giá với P <0,06. Kết quả nghiên cứu cho thấy glucose và cao nắm men là nguôn dinh đưỡng carbon, ni thích hợp nhắt đối với sinh trưởng hệ sợi của chủng nắm Ab-1. Môi trường pH 6,0 và nhiệt độ 26*C là điều kiện tối ưu để hệ sợi nắm Ab-1 sinh trưởng. Tốc độ sinh trưởng của hệ sợi nắm trên đĩa thạch nhanh nhất đạt 8,14 + 0,16 mm/ngày, đường kính khuẩn lạc là 78,44 +2,34mm sau 10 ngày nuôi.

nttvy