Thực hiện định hướng phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số, TP Cần Thơ đã tập trung triển khai chương trình OCOP gắn với xây dựng nông thôn mới nâng cao, trong đó chú trọng hỗ trợ các chủ thể sản xuất ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, đổi mới quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, áp dụng các tiêu chuẩn an toàn, truy xuất nguồn gốc và khai thác hiệu quả các nền tảng số trong quảng bá, tiêu thụ sản phẩm.

Đến nay, toàn thành phố có 903 sản phẩm OCOP của 454 chủ thể, gồm 4 sản phẩm đạt chuẩn 5 sao, 242 sản phẩm đạt 4 sao và 657 sản phẩm đạt 3 sao. Nhiều sản phẩm đặc trưng của địa phương đã từng bước xây dựng được thương hiệu, mở rộng hệ thống phân phối, hiện diện tại các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, sàn thương mại điện tử và tiếp cận nhiều thị trường ngoài thành phố.

Đổi mới công nghệ nâng tầm giá trị sản phẩm truyền thống

Một trong những mô hình tiêu biểu trong phát triển OCOP gắn với đổi mới sáng tạo là Công ty TNHH MTV Thương mại sản xuất nông thủy sản Phúc Hào tại phường Vĩnh Châu với sản phẩm xá bấu truyền thống.

Từ sản phẩm chế biến theo phương thức thủ công, doanh nghiệp đã chủ động đầu tư máy móc, cải tiến quy trình sản xuất, áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng nhằm nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Quy trình sản xuất được chuẩn hóa theo hướng bảo đảm an toàn thực phẩm, trong đó có việc áp dụng tiêu chuẩn HACCP, góp phần nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và đáp ứng yêu cầu của thị trường hiện đại.

Hiện doanh nghiệp phát triển ba dòng sản phẩm chủ lực gồm xá bấu ngọt, xá bấu mặn và xá bấu chua ngọt, trong đó sản phẩm xá bấu ngọt đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Sau khi tham gia chương trình OCOP, sản phẩm đã được mở rộng thị trường, xuất hiện tại nhiều hệ thống phân phối, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.

Không chỉ chú trọng phát triển thương hiệu, doanh nghiệp còn xây dựng mối liên kết với người dân thông qua việc thu mua khoảng 500 kg củ cải tươi mỗi ngày, tạo đầu ra ổn định cho vùng nguyên liệu, từng bước hình thành chuỗi giá trị sản xuất - chế biến - tiêu thụ bền vững.

Ứng dụng khoa học kỹ thuật xây dựng vùng nguyên liệu chất lượng cao

Cùng với doanh nghiệp, các hợp tác xã trên địa bàn thành phố đang đóng vai trò quan trọng trong việc tổ chức lại sản xuất, ứng dụng khoa học kỹ thuật và nâng cao giá trị nông sản.

HTX Nông nghiệp Trinh Phú, xã An Lạc Thôn là một trong những mô hình điển hình với sản phẩm vú sữa tím đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Thông qua chương trình OCOP, HTX đã từng bước chuyển đổi phương thức sản xuất từ nhỏ lẻ sang phát triển theo hướng liên kết, chuẩn hóa quy trình và xây dựng thương hiệu.

Hiện HTX xây dựng vùng nguyên liệu tập trung hơn 35 ha đạt chuẩn VietGAP với sự tham gia của 42 thành viên. Quy trình canh tác được kiểm soát theo hướng an toàn sinh học, ứng dụng kỹ thuật mới trong chăm sóc, quản lý chất lượng, đồng thời đáp ứng yêu cầu về truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn phục vụ xuất khẩu.

Việc được công nhận OCOP 4 sao cùng với việc xây dựng mã số vùng trồng đã tạo điều kiện để sản phẩm vú sữa tím Trinh Phú tham gia xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Hoa Kỳ. Với giá bán khoảng 35.000 đồng/kg, mỗi héc-ta canh tác mang lại thu nhập khoảng 300 triệu đồng/năm, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và đời sống người dân nông thôn.

Đẩy mạnh chuyển đổi số, mở rộng thị trường cho sản phẩm OCOP

Theo định hướng phát triển của ngành Nông nghiệp TP Cần Thơ, thời gian tới thành phố tiếp tục tập trung hỗ trợ các chủ thể OCOP hoàn thiện quy trình sản xuất, xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, nâng cao năng lực quản lý chất lượng, đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc và cấp mã số vùng trồng.

Cùng với đó, thành phố tăng cường ứng dụng công nghệ số trong quản lý, quảng bá và tiêu thụ sản phẩm; hỗ trợ doanh nghiệp, HTX tiếp cận các nền tảng thương mại điện tử, xây dựng thương hiệu trực tuyến, khai thác dữ liệu thị trường và kết nối với các hệ thống phân phối trong nước, quốc tế.

Việc phát triển sản phẩm OCOP dựa trên nền tảng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số không chỉ giúp nâng cao giá trị nông sản, thúc đẩy kinh tế nông thôn mà còn góp phần hình thành nền nông nghiệp hiện đại, thích ứng với yêu cầu thị trường. Đây là một trong những hướng đi quan trọng để TP Cần Thơ thực hiện mục tiêu xây dựng nông thôn mới nâng cao, phát triển kinh tế xanh, bền vững và nâng cao chất lượng đời sống người dân.