Nghiên cứu phát triển công nghệ nuôi cá Chép vẩy Hungary( Cyprinus carpio Linaeus, 1758) thâm canh trong ao đất tại thành phố Cần Thơ”
Đề tài do PGs.TS. Dương Nhựt Long, Trường Đại học Cần Thơ thực hiện nhằm xây dựng mô hình nuôi thâm canh cá Chép vẩy Hungary trong ao đất, qua đó xây dựng “Qui trình công nghệ nuôi cá Chép vẩy Hungary thương phẩm trong ao đất” tại TP. Cần Thơ.
Qua thời gian nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi
cá Chép vẩy Hungary trong ao đất với các mật độ khác nhau (6, 10 và 14 con/m2),
thời gian nuôi 8 tháng trong điều kiện sinh thái ở các quận Thốt Nốt, Vĩnh
Thạnh, Thới Lai và Cờ Đỏ. Kết quả thực hiện đề tài cho thấy:
- Điều kiện môi trường nuôi trong ao đất ở thành
phố Cần Thơ hoàn toàn không ảnh hưởng bất lợi cho cá Chép vẩy Hungary sống,
tăng trưởng và phát triển (Nhiệt độ nước dao động từ 28,2 – 31,8°C; pH nước
trong các nghiệm thức dao động từ 6,54 – 8,81; Độ trong từ 8,5 – 28,5 cm; Hàm
lượng DO từ 2,45 – 5,23mg/L; Độ đục từ 136 – 380 NTU; Hàm lượng N-NH4+
từ 0,12 – 1,22 mg/L; Hàm lượng P-PO43- từ 0,1 – 1,36
mg/L; Hàm lượng COD từ 5,12 – 41 mg/L; Hàm lượng H2S từ 0,001 –
0,31 mg/L).
Bên cạnh thành phần và số lượng động vật đáy
kém phát triển (10 – 11 loài), thành phần giống loài và số lượng thức ăn tự
nhiên trong ao nuôi như phiêu sinh thực vật và phiêu sinh đông vất phát triển
phong phú về số loài và khá cao về mặt số lượng. Có sự hiện diện của ngành tảo
Mắt (Euglenphyta) chỉ thị cho vực nước có khả năng bị nhiễm bẩn.
- Sự tăng trọng về khối lượng của cá nuôi
(g/ngày) cao nhất ở nghiệm thức I (2,51± 0,14 g/ngày), kế đến là nghiệm thức II (2,02 ± 0,19 g/ngày) và nhỏ nhất ở nghiệm thức III (1,74
± 0,13 g/ngày). Nghiệm thức I cá đạt khối lượng cao nhất là 992g/con,
thấp nhất là 315g/con. Nghiệm thức II cá có khối lượng cao nhất đạt 805g/con và
thấp nhất là 289g/con. Nghiệm thức III (14 con/m2) cá có khối lượng
cao nhất là 612g/con và thấp nhất là 252g/con.
- Tỷ lệ sống cá nuôi ở nghiệm thức I đạt 88,7 ± 5,86% cao nhất (Pñ0,05) tiếp đến là nghiệm thức II đạt 86,7 ± 5,13% và nhỏ nhất là ở nghiệm thức III đạt
79,7± 4,16%.
- FCR ở nghiệm thức I (1,67 ± 0,03) thấp nhất và khác biệt có ý nghĩa (Pá0,05) so với nghiệm thức II (1,78 ± 0,02) và nghiệm thức III (1,78 ± 0,08).
- Năng suất cá nuôi ở nghiệm thức I là 31.489 ± 4.244 kg/ha thấp nhất so với cá nuôi ở nghiệm
thức II là 42.104 ± 6.393 kg/ha và đạt cao nhất ở nghiệm thức III
đạt 46.543 ± 1.065 kg/ha.
- Lợi nhuận mang lại từ nghiệm thức I là
86.000.000 đồng/ha, tỷ suất lợi nhuận là 15,5% cao hơn so với nghiệm thức II là
29.476.000 đồng/ha với tỉ suất lợi nhuận là 3,8%. Tuy nhiên cá nuôi ở nghiệm
thức III (14 con/m2) bị lỗ vốn.
- Trong điều kiện về giá bán sản phẩm dao động từ
18.000 – 19.500 đ/kg, hộ dân hoàn toàn có khả năng nuôi được cá Chép vẩy
Hungary trong điều kiện sinh thái tự nhiên ở thành phố Cần Thơ với mật độ nuôi
6 con/m2.
Ngoài ra, Ban chủ nghiệm đề tài còn có một số
đề xuất như: Cần có thêm một số nghiên cứu về công nghệ nuôi thương phẩm cá
Chép vẩy Hungary trong ao, hồ với các loại thức ăn chế biến khác nhau nhằm làm
giảm chi phí giá thành sản phẩm, mang lại lợi nhuận cao; Hoàn thiện “Dự thảo cá
Chép vẩy Hungary trong ao đất với mật độ 6 con/m2”.