Cá ngừ sọc dưa, tên tiếng Anh là Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis), là sản phẩm khai thác chủ yếu của một số nghề đánh bắt quan trọng như nghề lưới rê và lưới vây. Nghiên cứu này dựa trên cách tiếp cận lý thuyết chuỗi giá trị để phân tích chuỗi giá trị sản phẩm cá ngừ sọc dưa tại Khánh Hòa.

Kết quả nghiên cứu cho thấy, cá ngừ sọc dưa tại Khánh Hòa có đầy đủ các tác nhân tham gia trong một chuỗi giá trị sản phẩm thủy sản gồm ngư dân, nậu vựa lớn, công ty chế biến thủy sản xuất khẩu, người buôn bán sỉ và người bán lẻ. Trong đó, ngư dân, nậu vựa lớn, công ty chế biến thủy sản là những tác nhân then chốt trong chuỗi giá trị mặt hàng này. Tuy nhiên, sự phân phối lợi ích là bất cân bằng giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị. Ngư dân đóng góp giá trị tăng thêm lớn nhất vào chuỗi giá trị nhưng tỷ suất lợi nhuận của họ là thấp nhất, ngược lại các nậu vựa và công ty chế biến thủy sản đóng góp tỷ lệ giá trị thấp hơn nhưng thu được lợi nhuận cao nhất. Ngoài ra, ngư dân là tác nhân đối mặt với nhiều rủi ro nhất trong sản xuất, còn các nậu vựa lớn là tác nhân gặp ít rủi ro nhất. Nghiên cứu đã đề xuất một số giải pháp điều chỉnh hài hòa quan hệ lợi ích cho ngư dân và tất cả các tác nhân trong chuỗi giá trị mặt hàng này.