Sấy thăng hoa (Freeze Drying) là phương pháp làm khô lạnh tiên tiến, giúp loại bỏ nước trong sản phẩm bằng cách thăng hoa trực tiếp từ thể rắn sang thể hơi, mà không cần qua giai đoạn hóa lỏng. Nhờ đó, nấm đông trùng hạ thảo giữ nguyên màu sắc, cấu trúc, mùi vị và hàm lượng dược chất quý như Cordycepin, Adenosine, Polysaccharide – những hoạt chất mang lại công dụng bồi bổ toàn thân, chống oxy hóa và hỗ trợ điều hòa miễn dịch.

Khác với phương pháp sấy nhiệt truyền thống, nấm đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa không bị biến chất, không cần dùng hóa chất hay chất bảo quản, nhưng vẫn có thể bảo quản lâu dài trong điều kiện thường mà không mất đi giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm sau sấy nhẹ, giòn, dễ bảo quản, tiện lợi cho vận chuyển và sử dụng trong đời sống hàng ngày.

Người dùng có thể dễ dàng chế biến đông trùng hạ thảo sấy khô thành nhiều món ăn bổ dưỡng như cháo đông trùng hạ thảo, gà hầm táo đỏ, cá chưng, canh hải sản hoặc hầm xương, giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và cải thiện giấc ngủ. Sản phẩm còn được dùng để pha trà, ngâm mật ong hoặc ngâm rượu, mang đến hương vị thanh nhã, dễ chịu.

Với công nghệ chế biến hiện đại kết hợp giá trị dược liệu truyền thống, nấm đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là minh chứng cho sự kết hợp hài hòa giữa khoa học – công nghệ – sức khỏe cộng đồng.

Đặc biệt, sản phẩm này được trưng bày và giới thiệu tại gian hàng TP. Cần Thơ trong Hội chợ Công nghiệp, Thương mại và Hàng tiêu dùng quốc gia Việt Nam – Hội chợ Mùa Thu 2025. Đây không chỉ là cơ hội quảng bá sản phẩm công nghệ cao của địa phương, mà còn thể hiện định hướng phát triển nông nghiệp kết hợp công nghệ sinh học, hướng tới sức khỏe xanh, cuộc sống bền vững và tương lai đổi mới sáng tạo.