Khóm Cầu Đúc là một trong những câu chuyện ấn tượng tại gian hàng Cần Thơ. Từ một loại trái cây đặc trưng gắn liền với vùng đất Cầu Đúc thuộc thành phố Cần Thơ, khóm Cầu Đúc đã nổi tiếng từ lâu nhờ vị ngọt thanh, thơm dịu và thịt quả giòn, hoàn toàn khác biệt so với nhiều giống khóm khác trên thị trường. Tuy nhiên, trong suốt thời gian dài, sản phẩm chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng trái tươi, giá trị gia tăng chưa cao và khả năng tiếp cận thị trường còn hạn chế. Nhận thức được tiềm năng lớn từ đặc sản này, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và startup tại Cần Thơ đã bắt đầu nghiên cứu, ứng dụng công nghệ để phát triển các sản phẩm chế biến từ khóm Cầu Đúc như nước ép, mứt, sấy khô, đông lạnh và các sản phẩm tiện lợi khác. Sự chuyển đổi này cho thấy khi đặc sản được tiếp cận bằng tư duy đổi mới sáng tạo, giá trị truyền thống không những không mất đi mà còn được nâng tầm, trở thành đại diện cho bản sắc và năng lực sản xuất của cả vùng.

Gạo ST25 là câu chuyện khác đầy tự hào được kể tại gian hàng Cần Thơ. Không chỉ đơn thuần là một loại gạo chất lượng cao, ST25 mang theo câu chuyện về hành trình nghiên cứu, sáng tạo và nỗ lực không ngừng của những người làm nông nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long. Từ khâu chọn tạo giống, canh tác đạt chuẩn đến chế biến, đóng gói và xây dựng thương hiệu, ST25 là minh chứng cho thấy nông sản Việt Nam hoàn toàn có thể cạnh tranh sòng phẳng trên thị trường quốc gia và quốc tế. Khi sản phẩm được đặt trong bối cảnh khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, giá trị của nó không chỉ nằm ở chất lượng mà còn nằm ở cách thức sản phẩm được phát triển, tiếp cận thị trường và tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.

Hành tím Vĩnh Châu là câu chuyện về tiềm năng chế biến sâu chưa được khai thác hết. Từ một loại nông sản quen thuộc, hành tím đang được các doanh nghiệp, startup tại Cần Thơ nghiên cứu, phát triển theo hướng đa dạng hóa sản phẩm, từ hành phi, hành sấy, bột hành đến các sản phẩm gia vị tiện lợi. Sự hiện diện của hành tím Vĩnh Châu tại Techfest HaiPhong 2026 mang theo thông điệp rằng ngay cả những nông sản tưởng chừng đơn giản nhất cũng có thể trở thành sản phẩm khởi nghiệp có giá trị gia tăng cao nếu được đầu tư đúng hướng. Đây là bài học thực tiễn về cách khai thác tài nguyên bản địa để tạo ra giá trị mới, phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế nông nghiệp hiện đại.

Những câu chuyện từ gian hàng Cần Thơ tại Techfest HaiPhong 2026 cho thấy một tư duy mới trong cách địa phương xây dựng thương hiệu vùng. Thương hiệu không chỉ là logo hay khẩu hiệu mà là tổng hòa của sản phẩm chất lượng, câu chuyện hấp dẫn, hình ảnh chuyên nghiệp và sự kết nối cảm xúc với người tiêu dùng. Khi khóm Cầu Đúc, gạo ST25, hành tím Vĩnh Châu cùng các sản phẩm khác xuất hiện tại sự kiện, chúng không chỉ đại diện cho từng doanh nghiệp mà còn là đại sứ cho cả một vùng đất giàu bản sắc, tiềm năng và tinh thần đổi mới sáng tạo. Mỗi sản phẩm là một mảnh ghép tạo nên bức tranh toàn diện về Cần Thơ và Đồng bằng sông Cửu Long trong mắt đối tác, nhà đầu tư và người tiêu dùng phía Bắc.

Trung tâm Khởi nghiệp và Đổi mới sáng tạo TP. Cần Thơ thuộc Sở Khoa học Công nghệ TP Cần Thơ đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối, hỗ trợ và đồng hành cùng các đơn vị sản xuất để biến sản phẩm thành đại sứ thương hiệu vùng. Từ khâu lựa chọn sản phẩm, xây dựng nội dung truyền thông, thiết kế gian hàng đến hỗ trợ kết nối đối tác, Trung tâm đã góp phần tạo nên một không gian giới thiệu có chiều sâu, giúp khách tham quan không chỉ nhìn thấy sản phẩm mà còn hiểu được câu chuyện, giá trị và tiềm năng phía sau mỗi sản phẩm. Đây là cách tiếp cận mới, trong đó vai trò của cơ quan đầu mối không chỉ là tổ chức mà còn là người kể chuyện, người kết nối và người truyền cảm hứng cho cộng đồng khởi nghiệp địa phương.

Có thể nói, những câu chuyện từ gian hàng Cần Thơ tại Techfest HaiPhong 2026 đã vượt ra ngoài phạm vi giới thiệu sản phẩm. Đây là câu chuyện về một địa phương biết cách biến thế mạnh truyền thống thành lợi thế cạnh tranh, biến đặc sản thành đại sứ thương hiệu và biến tiềm năng thành cơ hội phát triển. Từ những sản phẩm quen thuộc của miền Tây, Cần Thơ đang viết nên câu chuyện mới về khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, về nâng tầm giá trị bản địa và về khát vọng vươn xa của cả một vùng đất giàu nội lực.