Chè là cây công nghiệp dài ngày có truyền thống lâu đời ở Việt Nam, hiện nay diện tích và sản lượng chè nước ta đang đứng hàng thứ 5 thế giới. Tuy nhiên, kim ngạch xuất khẩu và giá trị xuất khẩu chưa tương xứng với tiềm năng của chè Việt Nam. Mặt khác, do nước ta chưa có nhiều thương hiệu chè đủ sức cạnh tranh trên thị trường, sản phẩm chưa đa dạng mà chủ yếu là các mặt hàng truyền thống, xuất khẩu ở dạng thô bán thành phẩm (BTP).

Việt Nam có lợi thế về nguồn nguyên liệu chè Shan dồi dào để sản xuất chè Phổ Nhĩ. ở trong nước đã có một vài nơi sản xuất chế biến chè Phổ Nhĩ xuất khẩu, nhưng công nghệ chế biến còn rất đơn sơ chưa được nghiên cứu.

Chè Phổ Nhĩ là loại chè hậu lên men, bảo quản được lâu và có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Quá trình nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật trong công nghệ chế biến chè Phổ Nhĩ từ năm 2009 – 2010 cho kết quả: nguyên liệu các giống chè Shan chọn lọc và Shan hỗn hợp đều phù hợp để chế biến chè Phổ Nhĩ, trong đó nguyên liệu chè Shan từ vùng núi cao Hà Giang có chất lượng tốt hơn Yên Bái và Phú Thọ; trong điều kiện vùng miền núi phía Bắc thời gian ủ chè Phổ Nhĩ thích hợp là 30 ngày; trong quá trình chế biến chè Phổ Nhĩ, hàm lượng các chất hóa học chủ yếu trong chè đều giảm và xuất hiện các chủng vi sinh vật có lợi giống như chè Phổ Nhĩ của Trung Quốc, trong đó chủ yếu là chủng Aspergillus niger  chiếm từ 70-80%; phương pháp làm khô thích hợp nhất đối với chè Phổ Nhĩ là khô tự nhiên bằng nhiệt độ không khí.