Theo thỏa thuận, sản phẩm chủ lực của Cibotica – hệ thống lắp ráp bát và salad tự động – sẽ được đưa vào các nhà hàng của Appetronix. Chi tiết tài chính của thương vụ không được tiết lộ. CEO Nipun Sharma nhận định: “Cibotica đã tạo ra thiết bị tuyệt vời, rất linh hoạt, có thể tích hợp vào nhà hàng hiện hữu và tự động hóa phần lớn công việc. Chúng tôi có hạ tầng để tận dụng công nghệ này và giờ có thể cung cấp dịch vụ cho nhiều đối tác hơn.”

Hiện Appetronix vận hành các bếp pizza robot thông qua hợp tác với Donatos, bao gồm một địa điểm tự động hoàn toàn tại sân bay quốc tế John Glenn Columbus (Ohio) và một địa điểm khác sẽ khai trương mùa xuân này. Với công nghệ phân phối nguyên liệu của Cibotica, công ty cho biết họ sẵn sàng mở rộng sang nhiều loại hình ẩm thực khác nhau, đặc biệt những mô hình cần định lượng chính xác.

Trong 10 năm qua, thách thức lớn nhất của ngành nhà hàng là vấn đề nhân lực. Sharma chia sẻ: “Nếu không có người đứng bếp, tôi gặp rắc rối. Chi phí lao động tăng, giá nguyên liệu leo thang vì thuế và lạm phát khiến ngành càng khó khăn. Robot và tự động hóa sẽ đóng vai trò quan trọng, vì khách hàng muốn món ăn nhanh, an toàn và ngon miệng.”

Appetronix hướng đến mô hình bếp nhỏ, độc lập, tự động hoàn toàn – thay vì chỉ gắn thêm thiết bị vào bếp hiện hữu. Hệ thống AI và robot của công ty có thể dự đoán lượng khách, thời gian nguyên liệu còn dùng được và khi nào cần bổ sung. Theo Sharma, mỗi máy chỉ cần khoảng 3–4 giờ vận hành từ một nhân viên mỗi ngày.

Cả Appetronix và Cibotica đều là công ty robot Canada trong lĩnh vực ẩm thực. Sharma cho biết ông luôn ấn tượng với sản phẩm của Cibotica: “Họ đã phát triển công nghệ mạnh mẽ với nguồn lực hạn chế. Giờ chúng tôi có thể tích hợp vào nền tảng của mình và cung cấp cho khách hàng hiện hữu giải pháp tự động hóa bếp.”

Nhờ thương vụ này, Appetronix sẽ áp dụng chiến lược kép: vừa xây dựng bếp tự động mới, vừa cung cấp giải pháp cho bếp hiện hữu. Sharma nhấn mạnh: “Điều này giúp khách hàng hài lòng trước mắt, đồng thời đảm bảo sự phát triển lâu dài.”

Appetronix cũng để ngỏ khả năng tiếp tục thâu tóm các công ty khác, đặc biệt trong lĩnh vực kiểm soát nhiệt độ, định lượng và thậm chí công nghệ laser cắt thực phẩm – điều chỉ khả thi trong bếp tự động 100%. Công ty đang tìm kiếm cả đối tác phần cứng lẫn phần mềm để tăng tốc phát triển.

Sharma khẳng định: “Chúng tôi không bán robot, chúng tôi bán món ăn – và đó phải là món ăn ngon nhất.” Trong tương lai, Appetronix dự định mở rộng sang nhiều phong cách ẩm thực và địa điểm mới như công viên giải trí, sân bay, trạm xăng, siêu thị và văn phòng.