Uống cà phê  từ hai đến ba tách mỗi ngày không chỉ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim nguy hiểm mà còn giúp sống lâu hơn, theo các nghiên cứu được trình bày tại Phiên họp khoa học thường niên lần thứ 71 của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ. Xu hướng này đúng với cả những người có bệnh và không có bệnh tim mạch. Các nhà nghiên cứu cho biết các phân tích lớn nhất để xem xét vai trò tiềm ẩn của cà phê đối với bệnh tim và tử vong - cung cấp sự đảm bảo rằng cà phê không liên quan đến bệnh tim và thực sự có thể bảo vệ tim.

Trong nghiên cứu đầu tiên, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu từ 382.535 người không mắc bệnh tim để xem liệu uống cà phê có đóng một vai trò nào đó trong sự phát triển của bệnh tim hoặc đột quỵ trong 10 năm theo dõi hay không. Độ tuổi trung bình của những người tham gia là 57 tuổi và một nửa là phụ nữ. Nói chung, uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày có lợi nhất là giảm 10% -15% nguy cơ phát triển bệnh mạch vành, suy tim, rối loạn nhịp tim hoặc tử vong vì bất kỳ lý do gì. Nguy cơ đột quỵ hoặc tử vong liên quan đến tim thấp nhất ở những người uống một tách cà phê mỗi ngày. Lợi ích tối đa được thấy ở những người uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày so những người uống ít hơn.

Vậy hạt cà phê có thể có lợi cho tim như thế nào? Mọi người thường đánh đồng cà phê với caffeine, nhưng hạt cà phê thực sự có hơn 100 hợp chất hoạt động sinh học. Những chất này có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng cường trao đổi chất, ức chế sự hấp thụ chất béo của ruột và ngăn chặn các thụ thể có liên quan đến nhịp tim bất thường.

Trong nghiên cứu thứ ba, các nhà nghiên cứu đã xem xét liệu có bất kỳ sự khác biệt nào trong mối liên hệ giữa cà phê và bệnh tim mạch hay không tùy thuộc vào việc một người uống cà phê hòa tan hoặc cà phê xay hoặc có chứa caffein hoặc decaf. Một lần nữa, họ phát hiện ra rằng 2-3 tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ thấp nhất bị loạn nhịp tim, tắc nghẽn động mạch tim, đột quỵ hoặc suy tim bất kể họ uống cà phê xay hay cà phê hòa tan. Tỷ lệ tử vong thấp hơn được thấy ở tất cả các loại cà phê. Cà phê decaf không có tác dụng thuận lợi chống lại chứng rối loạn nhịp tim xảy ra nhưng đã làm giảm bệnh tim mạch, ngoại trừ suy tim. Những phát hiện cho thấy cà phê có chứa caffein được ưa chuộng hơn.

Có một số hạn chế quan trọng đối với những nghiên cứu này. Các nhà nghiên cứu không thể kiểm soát các yếu tố chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò nào đó trong bệnh tim mạch, cũng như không thể điều chỉnh bất kỳ loại creamers, sữa hoặc đường được tiêu thụ. Những người tham gia chủ yếu là người da trắng, vì vậy cần có các nghiên cứu bổ sung để xác định xem liệu những phát hiện này có mở rộng sang các quần thể khác hay không. Cuối cùng, lượng cà phê được dựa trên báo cáo của bản thân thông qua một bảng câu hỏi tại mục nghiên cứu. Điều này cần được xem xét khi giải thích kết quả nghiên cứu, lưu ý nghiên cứu cho thấy thói quen ăn uống của mọi người không thay đổi nhiều ở tuổi trưởng thành hoặc theo thời gian.

ctngoc