Men bia Baker, hay còn gọi là Saccharomyces cerevisiae. Nó không chỉ được sử dụng để sản xuất bánh mì và bia trong hàng nghìn năm, mà ngày nay nó còn có thể được thiết kế để sản xuất một loạt các hợp chất hữu ích khác tạo thành cơ sở cho dược phẩm, nhiên liệu và phụ gia thực phẩm.

Tuy nhiên, để đạt được sản xuất tối ưu các sản phẩm này là rất khó, đòi hỏi các mạng lưới sinh hóa phức tạp bên trong tế bào phải được quấn lại và mở rộng thông qua việc đưa vào các enzym mới và điều chỉnh mức độ biểu hiện gen.

Để vượt qua những thách thức trong việc tối ưu hóa tế bào S. cerevisiae để sản xuất sinh học, các nhà khoa học đã khám phá việc sử dụng công nghệ CRISPR ít được sử dụng rộng rãi dựa trên protein Cas12a. Không giống như protein Cas9 thường được sử dụng, Cas12a có thể được lập trình nhanh chóng để tương tác với các trình tự chịu trách nhiệm kiểm soát sự biểu hiện gen và dễ dàng nhắm mục tiêu đến nhiều trình tự khác nhau cùng một lúc. Điều này làm cho nó trở thành một nền tảng lý tưởng để thực hiện quy định gen phức tạp thường được yêu cầu để sản xuất các hợp chất có liên quan đến công nghiệp.

Ngoài việc phân tích cách hệ thống dựa trên Cas12a được thiết kế tốt nhất, các nhà khoa học tiếp tục cho thấy công dụng của nó trong việc kiểm soát mạnh mẽ việc sản xuất β-carotene - một hợp chất công nghiệp quan trọng được sử dụng trong sản xuất phụ gia thực phẩm và dinh dưỡng.

ctngoc