Những người trồng lúa mì đã chứng kiến sự thay đổi lớn nhất, với khả năng nắng nóng cực độ và hạn hán trong mùa trồng trọt tăng gấp sáu lần trong thời gian nghiên cứu. Nguy cơ đối với bắp, gạo và đậu tương tăng gấp đôi – mức tăng nhỏ hơn nhưng vẫn đáng kể.

Các nhà nghiên cứu cũng điều tra ảnh hưởng của những điều kiện này đến năng suất cây trồng. Mô hình của họ cho thấy nắng nóng và hạn hán làm giảm sản lượng lúa mì khoảng 4% tổng thể, mặc dù một số khu vực có mức giảm lớn hơn nhiều, đáng chú ý là các khu vực của Nga và Trung Quốc, cả hai nhà sản xuất lớn trên toàn cầu. Tương tự như vậy, năng suất bắp thấp hơn khoảng 3% do thời tiết khô và nóng, nhưng thiệt hại nghiêm trọng hơn ở các khu vực Bắc Mỹ, Đông Âu và Trung Quốc.