Những điều cần biết về chất tạo màu trong thực phẩm bị cấm
Gần đây, mặc dù một số nhà sản xuất thực phẩm đã ngừng sử dụng chất tạo màu Red No. 3 và các loại thuốc nhuộm nhân tạo khác, vẫn còn hàng nghìn sản phẩm thực phẩm tại Hoa Kỳ chứa thành phần này.

Theo Trung tâm Khoa học vì lợi ích cộng đồng (CSPI), khảo sát trong Cơ sở dữ liệu thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã phát hiện ra 9.201 sản phẩm thực phẩm có chứa chất tạo m2Red 3, bao gồm hàng trăm sản phẩm từ các công ty thực phẩm lớn trong nước.
Nhiều loại thực phẩm phổ biến có thể chứa chất tạo màu Red 3, theo thông tin từ Lurie, FDA, CSPI và Amanda Beaver, chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện Houston Methodist. Danh sách này bao gồm: kẹo (đặc biệt là kẹo theo mùa như kẹo ngô và kẹo dẻo), bánh ngọt và bánh nướng nhỏ, các món tráng miệng đông lạnh như kem và sữa dâu tây, oraz nhiều loại thực phẩm khác như kem phủ, anh đào Maraschino, cocktail trái cây, sinh tố protein, thịt chay, thịt xông khói, xúc xích và bánh pudding. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý rằng không phải mọi sản phẩm trong các danh mục trên đều chứa chất tạo màu Red 3, vì vậy việc đọc nhãn sản phẩm là rất quan trọng.
Theo quy định, nếu sản phẩm chứa chất tạo màu Red 3, thông tin này sẽ được ghi trên nhãn thực phẩm với các tên gọi như FD&C Red No. 3, FD&C Red 3, hoặc Red 3. Ngoài ra, Lurie cho biết Red 3 cũng có trong một số loại thuốc uống và thực phẩm bổ sung. Một số thuốc phổ biến có thể chứa chất tạo màu này bao gồm: Acetaminophen (thuốc giảm đau), Fluoxetine (thuốc chống trầm cảm), Gabapentin (thuốc chống co giật), và Andomeprazole (thuốc điều trị chứng ợ nóng).