Thông qua việc ứng dụng các công nghệ chế biến hiện đại, sản phẩm từ gà Tiên Yên đã được cải tiến, góp phần nâng cao giá trị của đặc sản địa phương và mở rộng thị trường tiêu thụ. Tỉnh Quảng Ninh đã đầu tư mạnh mẽ vào khoa học công nghệ (KHCN) với ngân sách từ 600-800 tỷ đồng mỗi năm, tạo điều kiện cho sự phát triển của các mô hình sản xuất nông nghiệp hiện đại và bền vững.

Tiên Yên thể hiện sự đổi mới mạnh mẽ trong việc tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng gia tăng giá trị và phát triển bền vững. Gà Tiên Yên hiện có hơn 1,3 triệu con và được chú trọng xây dựng nhiều giải pháp nhằm mở rộng quy mô và nâng cao chất lượng. Nhiều nông dân đã áp dụng mô hình nuôi gà bằng thảo dược, với sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương trong việc xây dựng thương hiệu và đưa vào chương trình OCOP. Điều này không những cải thiện giá trị sản phẩm mà còn đảm bảo đầu ra cho nông dân.

Mặc dù gà Tiên Yên đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế cho người chăn nuôi, sản phẩm vẫn chưa được quảng bá rộng rãi. Huyện Tiên Yên đang tích cực nghiên cứu các giải pháp nhằm giảm thời gian nuôi, giảm chi phí chăn nuôi và tăng cường sức đề kháng cho đàn gà. Đồng thời, dự án “Hoàn thiện và ứng dụng quy trình công nghệ chế biến sản phẩm từ gà cho gà Tiên Yên” đã hoàn thiện quy trình chế biến, tạo ra các sản phẩm như gà ủ muối hoa tiêu, gà ủ thảo dược và gà ủ xì dầu xông khói, dự kiến sẽ nâng cao chất lượng và thời hạn sử dụng sản phẩm, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hiện nay, sản phẩm gà Tiên Yên ủ muối hoa tiêu được người tiêu dùng đánh giá cao về hương vị, nhưng lại gặp vấn đề về tỷ lệ mỡ cao và giá thành đắt. Trong thời tới, dự án sẽ nghiên cứu sử dụng thức ăn thảo dược nhằm giảm mỡ và tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu tốt hơn. Đồng thời, việc chia nhỏ các sản phẩm chế biến sẽ giúp đa dạng hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Các phụ phẩm như xương và nội tạng cũng sẽ được khai thác để chế biến sang các sản phẩm khác như nước cốt gà. Mô hình nuôi gà Tiên Yên thảo dược, được ông Diểng kết hợp với người dân xã Đông Ngũ, đã đem lại kết quả tích cực với thịt gà thơm ngon mang hương vị thảo dược, nhưng hiện chỉ cung cấp gà theo đơn đặt hàng. Gà Tiên Yên là một trong những sản phẩm OCOP chủ lực của tỉnh Quảng Ninh, đã được xây dựng thương hiệu với mã vạch và mã QR để truy xuất nguồn gốc. Với giá bán từ 120.000 – 150.000 đồng/kg, sản phẩm thường "cháy hàng" vào các dịp lễ, Tết. Hướng đi mới với gà thảo dược không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng an toàn, tốt cho sức khỏe mà còn giúp tăng giá bán, từ đó nâng cao thu nhập cho bà con nông dân.