Việc sử dụng vi sinh vật “an toàn” để bảo quản quả cam dựa trên nguyên tắc đối kháng của vi sinh vật “an toàn” với  các loại nấm mốc gây hỏng quả. Sau khi nghiên cứu định tên và nâng cao hoạt tính của chủng vi sinh vật đối kháng, nhóm nghiên cứu đã hoàn thiện nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm thành công chế phẩm. Với việc sử dụng chế phẩm này, quả cam tươi lâu, giữ được chất lượng trong quá trình vận chuyển cũng như bảo quản, không gây hại tới sức khỏe của người tiêu dùng.