Cho đến nay, hướng nghiên cứu về phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc aflatoxin và ochratoxin A ở nước ta chủ yếu tập trung vào hóa chất. Trong khi đó, vần đề an toàn vệ sinh thực phẩm và ô nhiễm môi trường đang trở thành mối quan tâm lớn. Vì vậy, việc nghiên cứu và ứng dụng các chế phẩm sinh học trong phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc aflatoxin và ochratoxin A trên ngô, lạc, cà phê là rất cấp thiết.  

Xuất phát từ những nguyên do trên, PGS. TS Nguyễn Thùy Châu và các cán bộ khác đã tham gia tiến hành đề tài “Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm vi sinh để phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc Aflatoxin, Ochratoxin A trên ngô, lạc, cà phê”. 

Kết quả đề tài đạt được:

- Đã tuyển chọn được bộ chủng giống vi sinh vật có hoạt tính sinh học cao từ các nguồn thiên nhiên phục vụ cho phòng chống aflatoxin và ochratoxin A trên ngô, lạc, cà phê.

- Đã nghiên cứu được quy trình công nghệ sản xuất 3 chế phẩm vi sinh để phòng chống sự nhiễm aflatoxin và ochratoxin A trên ngô, lạc, cà phê.

- Đã xây dựng được một số mô hình ứng dụng chế phẩm AF, AN và FLA để phòng chống aflatoxin và ochratoxin A trên ngô, lạc, cà phê. 

Có thể tìm đọc toàn bộ Báo cáo KQNC Đề tài (số lưu trữ: 8108/2010) tại Cục Thông tin KH&CN Quốc gia (http://db.vista.gov.vn).