Cũng như các loại đậu khác, đậu đen xanh lòng có hàm lượng các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất xơ, khoáng chất và vitamin cao. Đồng thời, đậu đen xanh lòng cũng có chứa một lượng khoáng chất bao gồm canxi, phốt pho, vitamin, sắt,… và các amino acid tốt có khả năng làm chậm quá trình lão hóa như lysin, valin… Hơn nữa, hạt đậu đen xanh lòng còn có hàm lượng cao của một số hợp chất có hoạt tính sinh học như glycoside flavonol, anthocyanin và tannin ngưng tụ (proanthocyanidins), là nguồn cung cấp folate, tocopherols, thiamine, riboflavin, niacin, biotin và pyridoxaimine.