Nghiên cứu do nhóm tác giả Trần Thị Xuân Phương, Hoàng Trọng Nghĩa - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế1, Hồ Đăng Khoa, Tôn Thất Các, Phùng Viên, Trương Phước Hiếu - Công ty TNHH Một thành viên Nông sản Hữu cơ Quế Lâm, Nguyễn Hoàng Linh - Viện Cây lương thực và cây thực phẩm, Thành phố Hải Dương thực hiện.