Đề tài được hình thành từ thực tiễn ô nhiễm môi trường do nước thải phát sinh tại các cơ sở sản xuất thực phẩm truyền thống như hủ tiếu, bún, bánh tráng… trên địa bàn Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tại TP. Cần Thơ. Theo khảo sát, nguồn nước thải tại các cơ sở này chứa hàm lượng tinh bột dao động từ 24,2 – 682,2 mg/L và sodium benzoate từ 26 – 600 mg/L, đây là hai thành phần có nguy cơ cao gây suy giảm chất lượng môi trường nước, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng và hệ sinh thái nếu không được xử lý triệt để.

Toàn cảnh buổi họp

Trước thực trạng đó, đề tài được thực hiện với mục tiêu nghiên cứu là tạo được chế phẩm vi sinh phân giải tinh bột hoặc chất phụ gia thực phẩm sodium benzoate nhằm giảm ô nhiễm môi trường từ nguồn xả thải. Ngoài ra, Ban chủ nhiệm đề xuất hướng tiếp cận sử dụng vi sinh vật, được phân lập từ chính các nguồn nước ô nhiễm tại địa phương để sản xuất chế phẩm vi sinh thân thiện với môi trường. Giải pháp này không chỉ phù hợp với xu hướng công nghệ sinh học hiện đại mà còn giúp tiết kiệm chi phí, nhờ tận dụng nguyên liệu sẵn có và nâng cao khả năng thích nghi của vi sinh vật trong điều kiện thực tế.

Các thành viên Hội đồng đóng góp ý kiến đề tài

Dự kiến sản phẩm của đề tài gồm: Chế phẩm vi sinh phân giải tinh bột (³10⁶ CFU/g); Chế phẩm vi sinh phân giải sodium benzoate (³10⁶ CFU/g); Quy trình tạo chế phẩm vi sinh; Quy trình sản xuất và sử dụng chế phẩm vi sinh có hiệu quả phân giải tinh bột hoặc sodium benzoate,…

Ban chủ nhiệm

Tại buổi họp, Ban chủ nhiệm đã tiếp thu các ý kiến phản biện từ các thành viên hội đồng. Trên cơ sở đó, Ban chủ nhiệm cần chỉnh sửa, bổ sung và hoàn thiện nội dung đề cương thuyết minh nhằm nâng cao tính khả thi và hiệu quả ứng dụng của đề tài trong thực tiễn sản xuất và bảo vệ môi trường tại địa phương.