Tại khu trưng bày, thành phố Cần Thơ vinh dự giới thiệu hai sản phẩm đặc trưng được bảo hộ chỉ dẫn địa lý – Khóm Cầu Đúc và Hành tím Vĩnh Châu là hai sản phẩm tiêu biểu đại diện tiêu biểu của vùng đất Tây Đô.

Khóm Cầu Đúc và Hành tím Vĩnh Châu - sản phẩm chỉ dẫn địa lý của TP. Cần Thơ tại không gian trưng bày sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý Việt Nam của Bộ Công Thương triển lãm tại Hội chợ mùa Thu 2025.

Khóm Cầu Đúc - Hương vị miền Tây trong từng trái khóm

Khóm Cầu Đúc từ lâu nổi tiếng với vị ngọt thanh, giòn, thơm đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với các giống khóm ở vùng khác. Theo thời gian, cái tên giản dị ấy trở thành thương hiệu nổi tiếng, được bảo hộ nhãn hiệu tập thể từ năm 2004 và chỉ dẫn địa lý từ năm 2020, khẳng định giá trị và uy tín của sản phẩm trên thị trường.

Khóm Cầu Đúc có dáng quả thanh gọn, cuống ngắn, mắt nhỏ, thịt vàng tươi, giòn ngọt, ít xơ và ít nước. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương và vị. Khi chín, trái khóm tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh không gắt, dễ chịu đến lạ. Mỗi trái nặng trung bình 1,5–2kg và có thể giữ tươi đến 10–15 ngày, giúp sản phẩm dễ dàng vận chuyển và tiêu thụ xa.

Hiện nay, vùng chuyên canh khóm Cầu Đúc trải rộng gần 3.000 ha, cung cấp hàng chục nghìn tấn khóm mỗi năm, mang lại nguồn sinh kế ổn định cho hàng ngàn hộ dân. Không chỉ dừng lại ở sản phẩm tươi, người dân nơi đây còn chế biến khóm thành nhiều sản phẩm OCOP giá trị cao như mứt, kẹo, siro, rượu khóm, nước màu khóm,... Lá khóm được tận dụng làm sợi thủ công mỹ nghệ, còn bã khóm làm thức ăn chăn nuôi – tạo nên một mô hình kinh tế tuần hoàn xanh, hiệu quả và bền vững.

Đặc biệt, mùa khóm chín rộ từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 4 âm lịch cũng là dịp lý tưởng để du khách đến tham quan, trải nghiệm du lịch sinh thái miệt vườn: xuống rẫy, hái khóm, thưởng thức gỏi khóm tôm thịt, bánh xèo nhân củ hủ khóm, cá kho khóm,… – những món ăn dân dã nhưng đậm đà hồn quê miền Tây.

Hình ảnh Khóm Cầu Đúc có vẻ ngoài đặc trưng, dễ nhận biết và hương vị thơm ngon

Hành tím Vĩnh Châu - Sắc tím từ đất mặn, hương vị vươn xa

Hành tím Vĩnh Châu có lớp vỏ mỏng, bóng đẹp, tép hành chắc, khô ráo, dễ bảo quản. Quy trình sản xuất được thực hiện tỉ mỉ từ khâu chọn giống, làm đất, bón phân hữu cơ đến thu hoạch và bảo quản, giúp củ hành khô vừa phải, tép chắc, giữ mùi thơm đặc trưng khi chế biến. Khi chế biến, hương thơm dậy lên quyện cùng vị ngọt hậu, khiến món ăn thêm đậm đà và giàu cảm xúc. Từ những món dân dã như cá kho, mắm chưng,… hành tím Vĩnh Châu đều góp phần nâng tầm hương vị.

Không chỉ là đặc sản, hành tím Vĩnh Châu còn là biểu tượng của sự gắn bó và kiên cường của người dân nơi đây. Mỗi vụ mùa, từng củ hành được thu hoạch, phơi nắng, đóng gói… đều mang theo câu chuyện về mồ hôi, niềm vui và hy vọng. Chính vì vậy, khi thưởng thức hành tím Vĩnh Châu, ta không chỉ cảm nhận được vị ngon, mà còn thấy trong đó hơi thở của đất, vị mặn của biển, và tình người xứ biển mộc mạc. Vì thế, ngoài thị trường trong nước, hành tím Vĩnh Châu còn được xuất khẩu sang Indonesia, Malaysia, Thái Lan và một số quốc gia châu Âu, góp phần đưa hương vị quê hương ra thế giới.

Đặc biệt, hành tím Vĩnh Châu đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2019, đánh dấu bước ngoặt trong hành trình khẳng định thương hiệu, uy tín và giá trị của loại nông sản đặc sản này trên thị trường trong và ngoài nước.

Hình ảnh Hành tím Vĩnh Châu - Vị hành lưu giữ yêu thương

Khẳng định vị thế thương hiệu nông sản Việt Nam

Không gian trưng bày sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý Việt Nam tại Hội chợ Mùa Thu 2025 là cầu nối giữa truyền thống và hiện đại, nơi tôn vinh những giá trị nông sản đặc sản đã được bảo hộ, khẳng định uy tín trên thị trường. Sự góp mặt của Khóm Cầu Đúc và Hành tím Vĩnh Châu thể hiện nỗ lực của TP. Cần Thơ trong việc bảo tồn, phát huy giá trị sản phẩm đặc trưng địa phương gắn với ứng dụng KH&CN và phát triển thương hiệu bền vững.

Với hương vị đặc trưng và mang lại giá trị văn hóa – kinh tế, Khóm Cầu Đúc và Hành tím Vĩnh Châu không chỉ là sản vật của vùng đất Tây Đô mà còn là biểu tượng cho sức sống đổi mới và tinh thần hội nhập của nông sản Việt Nam trên bản đồ thế giới.