Sáng ngày 19/5/2026, Sở Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ đã tổ chức Hội đồng tư vấn tuyển chọn thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp thành phố “Duy trì và nâng cao chất lượng giống gốc nấm ăn, nấm dược liệu trên địa bàn thành phố Cần Thơ”. Dự họp có TS. Ngô Anh Tín, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ, Chủ tịch Hội đồng, cùng các chuyên gia, nhà khoa học, lãnh đạo các sở, ngành.

TS. Ngô Anh Tín, Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ, Chủ tịch Hội đồng, nhận xét dự án.

Giải quyết hạn chế trong sản xuất và chế biến nấm

Nghề sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu đã có mặt ở TP. Cần Thơ từ những năm 90 của thế kỷ XX. Với kinh nghiệm trồng nấm từ lâu đời, cùng với các tiềm năng về điều kiện thời tiết, địa lý, nguồn nguyên liệu, nghề trồng nấm trên địa bàn thành phố đã có những bước phát triển mạnh, đáp ứng được nhu cầu nội địa và hướng tới xuất khẩu. Trong những năm gần đây, sản xuất nấm ở Cần Thơ đã phát triển theo hướng đã dạng hóa các chủng loại sản phẩm nấm ăn, nấm dược liệu và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất.

Tuy nhiên, việc sản xuất nấm nói chung trên địa bàn thành phố vẫn còn tồn tại nhiều hạn chế. Công tác quản lý và kiểm soát giống nấm chưa chặt chẽ, nên chất lượng giống còn tùy tiện và hiệu quả kém. Quy mô sản xuất chủ yếu là hộ gia đình, chưa hình thành vùng sản xuất tập trung với chuỗi liên kết bền vững. Nông dân còn gặp khó khăn trong việc tiếp thu và đầu tư giải pháp công nghệ hiện đại do chi phí đầu tư ban đầu cao. Chưa phổ biến các khâu chế biến sâu nên chưa tăng được giá trị sản phẩm.

Thành viên hội đồng đánh giá báo cáo thuyết minh dự án.

Xây dựng mô sản xuất, tiêu thụ nấm theo hướng chủ động và bền vững

Dự án được triển khai nhằm duy trì và nâng cao chất lượng giống gốc của các loài nấm ăn và nấm dược liệu phổ biến trong sản xuất tại địa phương. Thu thập, bổ sung và đánh giá các nguồn nấm mới nhằm sàng lọc các chủng/loài có tiềm năng ứng dụng và hiệu lực cao. Xây dựng mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ nấm theo hướng chủ động và bền vững, ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý và truy xuất nguồn gốc.

Ban chủ nhiệm dự án sẽ tiến hành thu thập, phân lập và lưu giữ 1 bộ giống gốc chất lượng cao của 5 loài nấm ăn và nấm dược liệu đang được sử dụng phổ biến trong sản xuất (nấm rơm, sò, mộc nhĩ, linh chi, vân chi). Xây dựng 1 quy trình chuẩn hóa về thu thập, phân lập, nhân giống và bảo quản giống gốc nấm ăn và nấm dược liệu. Tuyển chọn được 5 chủng giống nấm mới và đưa vào sản xuất thử nghiệm đạt hiệu quả. Trên cơ sở đó xây dựng 1 mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ nấm theo hướng chủ động và bền vững, có ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý, với quy mô 20 tấn nguyên liệu/chủng giống.

Có 2 hồ sơ đăng ký chủ trì thực hiện dự án. Hội đồng đã tiến hành đánh giá báo cáo thuyết minh và năng lực thực hiện của từng Ban chủ nhiệm, để lựa chọn đơn vị có thể triển khai dự án, mang lại giá trị kinh tế - xã hội cao trong thời gian tới.

Hội đồng họp theo hình thức trực tiếp lẫn trực tuyến.