Tham dự có ông Bùi Minh Châu, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, cùng các nhà khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã và đại diện các sở, ngành trên địa bàn thành phố.

Quang cảnh Hội thảo “Nâng tầm giá trị nông sản: Kết nối công nghệ cao, chế biến sâu và du lịch nông nghiệp' diễn ra tại Cần Thơ.

Tại hội thảo, ông Bùi Minh Châu, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ chia sẻ: Đồng bằng sông Cửu Long nói chung và TP. Cần Thơ nói riêng là vùng sản xuất nông nghiệp trọng điểm của cả nước với sản lượng lúa gạo, trái cây, thủy sản và rau màu lớn. Tuy nhiên, phần lớn nông sản vẫn được tiêu thụ ở dạng tươi hoặc sơ chế, giá trị gia tăng thấp, trong khi tình trạng “được mùa mất giá, được giá mất mùa” vẫn diễn ra. Công nghệ sau thu hoạch và chế biến sâu chưa theo kịp năng lực sản xuất. Du lịch nông nghiệp dù có nhiều tiềm năng nhưng phát triển chưa tương xứng, thiếu sự liên kết với chuỗi giá trị nông sản.

Trong bối cảnh đó, Nghị quyết số 57-NQ/TW của Bộ Chính trị đã xác định khoa học, công nghệ và đổi mới sáng tạo là động lực quan trọng nhằm phát triển nông nghiệp. Để nâng tầm giá trị nông sản cần triển khai đồng bộ ba trụ cột gồm: ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất nhằm tạo nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, ổn định về chất lượng và sản lượng; phát triển chế biến sâu để kéo dài thời gian bảo quản, giảm áp lực mùa vụ, gia tăng giá trị và mở rộng dư địa xuất khẩu; khai thác hiệu quả du lịch nông nghiệp như một kênh quảng bá thương hiệu và tiêu thụ sản phẩm tại chỗ.

Để ba trụ cột này phát huy hiệu quả, cần kết nối trong chuỗi giá trị thực chất, có sự tham gia đầy đủ của Nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp, nhà nông và nhà phân phối. Đồng thời được hỗ trợ bởi các nền tảng công nghệ số như truy xuất nguồn gốc, chuỗi khối (blockchain), mã QR và trí tuệ nhân tạo, giúp minh bạch thông tin và tạo dựng niềm tin của thị trường.

Ông Bùi Minh Châu, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ, phát biểu tại hội thảo.

PGS.TS Đặng Văn Đông, Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam nhận định: Cần Thơ có nhiều lợi thế để phát triển ngành rau, hoa, quả theo hướng công nghệ cao nhờ điều kiện sinh thái thuận lợi, hệ thống nghiên cứu khoa học, logistics và thị trường tiêu thụ lớn. Tuy nhiên, còn nhiều thách thức như quy mô sản xuất còn phân tán, chất lượng giống chưa đồng đều, tỷ lệ chế biến sâu còn thấp, hệ thống bảo quản sau thu hoạch và kho lạnh chưa đáp ứng yêu cầu, dữ liệu sản xuất còn thiếu liên thông và liên kết chuỗi giá trị chưa bền vững.

Theo PGS.TS Đặng Văn Đông, phát triển nông nghiệp công nghệ cao cần gắn với kinh tế xanh, chuyển đổi số và nhu cầu thị trường. Công nghệ phải giúp tiết kiệm tài nguyên, giảm chi phí, giảm phát thải và nâng cao chất lượng sản phẩm. Song song đó, cảnh quan vườn cây, vùng rau, hoa và các làng nghề cần được khai thác để phát triển du lịch nông nghiệp, tạo thêm nguồn thu và nâng cao giá trị nông sản.

PGS.TS Đặng Văn Đông, chia sẻ tại hội thảo.

Để hiện thực hóa mục tiêu này, PGS.TS Đặng Văn Đông đề xuất xây dựng cơ sở dữ liệu và bản đồ số vùng sản xuất; phát triển trung tâm giống chất lượng cao; hình thành các vùng sản xuất thông minh; đầu tư trung tâm sơ chế, chế biến và logistics lạnh; xây dựng các tuyến du lịch rau, hoa, quả đặc trưng của Cần Thơ; đồng thời phát triển hệ sinh thái đổi mới sáng tạo phục vụ nông nghiệp.

Các đại biểu cũng cho rằng, việc tăng cường liên kết giữa cơ quan quản lý, viện, trường, doanh nghiệp, hợp tác xã và nông dân sẽ là yếu tố quyết định để hình thành chuỗi giá trị nông sản bền vững, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển nông nghiệp xanh, hiện đại và thích ứng với biến đổi khí hậu.

Các đại biểu chụp ảnh lưu niệm tại hội thảo.