Mục tiêu nghiên cứu nhằm khảo sát và so sánh hoạt tính sinh học (kháng tế bào ung thư gan, kháng khuẩn và kháng oxi hóa) trong các loại cao chiết MeOH, n-hexan, EtOAc từ rau dền cơm.

Cây rau dền có tác dụng chống ung thư, chống oxi hóa và kháng khuẩn. Dịch chiết rau dền thể hiện chức năng ức chế enzym α-amylase, tác dụng chống viêm tốt, có khả năng bảo vệ gan cũng như chống oxi hóa. Rau dền cơm có thể được dùng trong việc bào chế thực phẩm bổ sung và thực phẩm ăn kiêng, cũng như chế biến thức ăn dinh dưỡng cho trẻ. Do rau dền mọc hoang nhiều, dễ tìm kiếm nên thuận lợi cho người dân thường xuyên tiếp xúc, sử dụng để nâng cao sức khỏe, hạn chế bệnh tật và chất lượng cuộc sống.

Nghiên cứu tiến hành thử các hoạt tính sinh học chỉ ra rằng, hoạt tính gây độc tế bào ung thư gan: cao chiết EtOAc có hoạt tính kháng tế bào ung thư rất mạnh (IC50 là 8,0 µg/ml), cao chiết n-hexan có hoạt tính kháng tế bào ung thư mạnh (IC50 là 11,2 µg/ml), riêng cao chiết MeOH chưa thấy có hoạt tính kháng tế bào ung thư gan tại nồng độ nghiên cứu.

Kết quả hoạt tính kháng khuẩn đối với cao chiết MeOH và n-hexan không thể hiện hoạt tính ức chế vi sinh vật kiểm định ở nồng độ thấp hơn hoặc bằng 256 µg/ml.

Cao chiết EtOAc có thể hiện hoạt tính ức chế nhẹ với các chủng vi sinh vật gram (+) (IC50 là 244,4 µg/ml) và không thể hiện hoạt tính với các chủng kiểm định khác.

Ngoài ra, với hoạt tính kháng oxi hóa, các loại cao chiết này chưa có kết quả thể hiện rõ. Như vậy, cao chiết từ Amaranthus lividus L. (n-hexan và EtOAc) có hoạt tính sinh học quý là kháng tế bào ung thư gan và kháng khuẩn nhẹ (đối với cao chiết EtOAc).

Việc thử hoạt tính sinh học trong các loại cao chiết từ Amaranthus lividus L. cho thấy chúng có hoạt tính kháng tế bào ung thư gan (đối với cao chiết n-hexan và EtOAc). Do đó, chúng ta cần nghiên cứu sâu hơn nữa để tạo chế phẩm có khả năng chữa bệnh như ung thư gan.