Ảnh minh họa

Polyphenol và axit béo không no là các nguồn hoạt chất quý được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp y, dược, thực phẩm… Các nghiên cứu gần đây đã cho thấy trái cây thuộc chi Citrus là một nguồn nguyên liệu tiềm năng cho việc tách chiết các hoạt chất này.
Nhóm nghiên cứu đã xây dựng quy trình tách chiết hai axit là axit oleic và linoleic từ hạt quất Fotunella japonica (Thunb.) Swingle với điều kiện phản ứng thủy phân (nồng độ ethanol 70%, nhiệt độ phản ứng 75⁰C, thời gian phản ứng 120 phút); xác định điều kiện cho quá trình làm giàu axit oleic và linoleic bằng kết tinh urê (tỉ lệ ethanol/tổng các axit béo là 1/15, tỉ lệ urê/tổng các axit béo là 3/1, nhiệt độ là 50⁰C).

Kết quả đã tách được axit oleic và linoleic với tỉ lệ lần lượt là 40,62% và 48,29% trong mẫu dầu hạt quất. Đã xác định được hàm lượng polyphenol tổng đạt 83,40% trong mẫu dầu quất trong đó chứa axit gallic 4.90%, rosmarinic 3.73%, axit p-coumarin 3.53% và trans-2-hydroxicinnamic 2.01%. Từ các kết quả đạt được, nghiên cứu này định hướng tạo một chế phẩm có hoạt tính chống oxy hóa cao, bao gồm axit không no và polyphenol. Các chất này bảo vệ và kích thích quá trình tái tạo da, chống lại quá trình lão hóa da bằng cách ức chế, phá hủy các gốc tự do gây hại có thể tạo sản phẩm ứng dụng trong mỹ phẩm